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-Shungyo-
�ﾒ春暁�ﾒ

…中口 27度…

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�ﾒﾚｼﾋﾟ
日本酒 20ml
ｳｫｯｶ 40ml
ｸﾞﾘｰﾝﾃｨｰ･ﾘｷｭｰﾙ 1tsp.
桜の花の塩漬け 1片

�ﾒ作り方
桜の花以外の材料をｽﾃｱする｡
ｶｸﾃﾙｸﾞﾗｽに注ぎ､ぬるま湯で塩抜きした桜の花の塩漬けをｸﾞﾗｽに沈める｡

�ﾒﾎﾟｲﾝﾄ
ｸﾞﾘｰﾝﾃｨｰ･ﾘｷｭｰﾙは入れすぎないこと｡
桜の花の塩漬けは戻しすぎないこと｡

�ﾒﾈｰﾐﾝｸﾞ
｢TENDER｣の上田和男氏のｵﾘｼﾞﾅﾙ｡(1983年 )早春の暁､寒さにほころぶ桜をｸﾞﾗｽに閉じこめた､との事｡

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